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少しずつ再開していきます
いちじく甘露煮^ - ^
いちじくの甘露煮が好きで
毎年作っています^ - ^
今年も次期が来たので作りました
生食も好きです
キズ物ですが
いちじく1キロ600円は安い！
2袋購入して
一袋は妻が
一袋は私が
妻のレシピはわかりませんが💦普通に美味しいです^ - ^
ザ！甘露煮！って感じです
私の作るいちじくは
レモン汁を多めに入れます
しっかりとした酸味があり
甘味もあります
そのままでも美味しくいただけますが
刻んでクリームチーズなどに合わせて
プチタルトなどに乗せても美味しくいただけます
レシピは
キズ物いちじく1キロ
砂糖400
ラカントやザラメ、黒糖などでも作ります
レモン汁200ml好みで調整してください
作り方は
ヘタを切る
包丁でもいいですが
数があるのでハサミで切りました
沸騰した鍋に(お湯の跳ね返りに注意です)
優しくいちじくをいれて
箸でコロコロ回しながら２分ほど茹でます
レンズ曇ってしまいました💦
あとは鍋にお好みの量の
砂糖や甘味料を入れて
レモン汁を入れます
しばらく焦げないように煮ます
汁っぽくなってきたら
火を一番弱くして
落とし蓋をして
くたくたになってきたら
火を落とします
粗熱が取れたら
保存容器へ入れて
冷蔵庫へ
酸味があるので刻んでクリームチーズに混ぜて
ぷちタルトに乗せたり
ケーキにしてもいいし
お茶請けにも丁度いいです
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