豚軟骨(パイカ)の圧力鍋煮です

母が昨年骨折したこともあり少し勉強しました

骨折にはカルシウムも必要ですが
じつは
人の骨の中にはコラーゲンがたくさん入ってます！

コラーゲンが含まれているから
しなやかで弾力のある骨が形成されているそうです

って事でコラーゲン大量接種！！
豚軟骨を
圧力鍋で炊きます

必要な物
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
酒１廻し
ネギの青い所3〜４本
水1リットル
味付けは調整してください^ - ^

まずは下茹でします火入れと臭み抜きです
長ネギの青い部分と酒1カップを
一緒に鍋で火が入るまで茹でます
10分〜20分
アクが出て来ますのでその都度丁寧にアクをとりながら
下茹でします
火は入りますが
まだまだ硬いです

ザルにあけて水気を切ります。
圧力鍋にザルにあけた軟骨を入れて
調味液を入れて炊きます
電気だと30分程炊きます
熱が取れたら柔らかくなっていたら
一晩寝かせて完成です^ - ^

もう少しなら
更に20分ほど加圧
一晩寝かせて完成です

お肌プルプルに、なります^ - ^